паштет из трески

Для приготовления 4 порций нам понадобиться:

• филе трески — 400 г
• яичный белок — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• взбитые сливки — 1 стакан
• томатная паста — 2 ст. ложки
• брокколи — 250 г
• овощной бульон — 2 стакана
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу

Филе трески помойте, обсушите, измельчите. Добавьте белок, посолите, взбейте в миксере до состояния пюре, добавьте сливки (0,5 стакана) и перемешайте.
Лук (0,5 пучка) помойте, обсушите, измельчите. Третью часть рыбного паштета смешайте с томаной пастой, поперчите. Остальную часть паштета смешайте с зеленым луком и тоже поперчите.

Форму для запекания смажте маслом. Выложите в нее слоями подготовленный паштет (сначала с зеленью, потом томатный и опять с зеленью), запекайте в разогретой духовке (160°С) 30 минут и остудите.
Брокколи разделите на соцветия, варите в кипящем бульоне 5 минут и откинбте на дуршлаг. Несколько соцветий оставьте для украшения, остальные — измельчите миксером, добавьте сливки (0,5 стакана), посолите, поперчите.  Паштет выложите на блюдо, подавайте с капустным пюре, украсьте соцветиями брокколи и зеленым луком.

Если вы в другом городе и вам негде остановиться ,всегда можно  снять квартиру посуточно.

Возможно вас заинтересуют похожие рецепты:

1. пирог голландски
2. макароны с брокколи
3. Острый творожный паштет рецепт
4. жареный карп
5. салат с мясом и ананасом
6. Паштет из рыбы
7. кролик по-царски рецепт
8. свинина рецепт
9. ЗАКУСКА ИЗ ТРЕСКИ
10. блюда из паштета