Вкусные рецепты из кулинарии

Блинчики из картофеля с начинкой

• 8 шт. картофеля

•  4 яйца

•  2 луко­вицы

•  2 ст. ложки муки

•  3 ст. лож­ки подсолнечного масла

•  соль, пе­рец по вкусу.

Сырой картофель очистить, на­тереть на мелкой терке и слегка посолить. Через несколько минут отжать, смешать с перцем, яйца­ми, натертым луком и мукой в та­ком количестве, чтобы тесто полу­чилось, как для блинов. Блинчи­ки выпекать на горячей сковоро­де, подрумянивая с обеих сторон.

Фарш из отварного мяса смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить, тонким слоем поло­жить на блины, завернуть и по­дать к столу теплыми. Блинчики можно начинить фаршем из ва­реной колбасы.Для начинки: 500 г фар­ша, 1 луковица, соль, перец по вкусу.